Μονοϋδρική D-γλυκόζη
CAS No.5996-10-1
Προδιαγραφές:Διττανθρακικό νάτριο, διττανθρακικό αμμώνιο, κιτρικό οξύ μονο/άνυδρο, βενζοϊκό νάτριο, σορβικό κάλιο, πυροφωσφορικό νάτριο, κυκλαμικό νάτριο, άμυλο καλαμποκιού, δεξτρόζη μονο/άνυδρο, ασκορβικό οξύ (VC χλωριούχο χλωριούχο άλας, χλωριούχο χλωριούχο άλας, χλωριούχο χλωριούχο νάτριο, χλωριούχο χλωριούχο άλας…
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΕΞΕΤΑΣΗΣ | ΒΑΣΗ ΔΟΚΙΜΩΝ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
ΕΜΦΑΝΙΣΗ | ΛΕΥΚΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΣΚΟΝΗ, ΑΟΣΜΟΣ, ΓΛΥΚΗ ΓΕΥΣΗ | ΛΕΥΚΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΣΚΟΝΗ, ΑΟΣΜΟΣ, ΓΛΥΚΗ ΓΕΥΣΗ |
ΣΤΑΦΥΛΟΣΑΚΧΑΡΟ | ≥99,5% | 99,7% |
ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΗ | +52,0°~+53,5° | +53,1° |
ΟΞΥ ΑΞΙΑ | ≤1,2 ml (2 g, 0,02 mol/LNaOH) | 0,06 ml |
ΧΡΩΜΑ | ≤4ml | 0,34 ml |
ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΣΗ | ≤40PPm | 16 PPm |
ΧΛΩΡΙΟΥΧΟ | ≤0,02% (200PPm) | 0,0016% |
ΘΕΙΙΚΟ ΑΛΑΣ | ≤0,02% (200PPm) | 0,005% |
ΛΥΣΗ ΣΕ ΑΙΘΑΝΟΛ | ≤5mg (1g,95%αιθανόλη, 30 ml, 10 λεπτά) | 0,4 mg |
ΘΕΙΟ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΤΙΚΟ ΑΜΥΛΟ | ΜΕΧΡΙ ΟΡΙΣΜΟΥ | ΣΥΜΜΟΡΦΩΝΕΤΑΙ |
ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΤΟ ΣΤΕΓΝΩΜΑ | ≤9,5% | 8,50% |
ΥΠΟΛΕΙΜΜΑ ΜΕ ΚΑΥΣΗ | ≤0,2% | 0,05% |
ΣΙΔΕΡΟ | ≤0,002% (20PPm) | 0,0005% |
ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ | ≤0,002% (20PPm) | 0,0003% |
AS | ≤0,0002%(2PPm) | 0,00008% |
Χρήση: Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζαχαρωτών, ιδιαίτερα σε σκληρές καραμέλες χωρίς ζάχαρη, τσίχλες, σοκολάτες, αρτοσκευάσματα και παγωτά
Συσκευασία: 25kg/τύμπανο
Subscribe to our weekly newsletter and receive exclusive offers on products you love!
X
Gold Supplier
