Το χρώμα είναι λευκό έως ανοιχτό κεχριμπαρένιο. Χονδρικό μέλι ηλίανθου συσκευάζεται πάντα σε πλαστικό τύμπανο 28 κιλών και ατσάλινο τύμπανο 290 κιλών.
Το μέλι ηλίανθου δεν είναι κατώτερο από τα άλλα είδη μελιού από θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι έντονο κίτρινο, όχι πολύ γλυκό, ξηρό, με άρωμα γύρης, ελαφρώς ποώδες. Χονδρικό μέλι ηλίανθου συσκευάζεται πάντα σε πλαστικό τύμπανο 28 κιλών και ατσάλινο τύμπανο 290 κιλών.