Το γαλακτικό βουτυλικό βουτυρύλιο έχει γεύση παρόμοια με το γάλα, το ήπιο τυρί, το βούτυρο και την κρέμα. Το Butyl Butyryl Lactate Natural είναι ένα άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό με μυρωδιές βουτύρου, ήπιων τυριών και γάλακτος. Είναι αδιάλυτο στο νερό και διαλυτό στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως φυσικό άρωμα σε προϊόντα διατροφής.